El origen de la avicultura en España se remonta hasta hace unos 8.000 años. A principios de 1900 la avicultura industrial da sus primeros pasos con selección de razas autóctonas y una gran mejora de la producción.
A partir de los años 60 se potencia la avicultura intensiva asistiendo a la explosión de esta industria entre los años 1970 y 1985.
A partir de 1991 suceden grandes innovaciones en la tecnología de producción y colocando a España en el cuarto lugar en producción entre los países comunitarios.